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食品の安全・衛生包装―防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証 [単行本]

ブランド:ZBRA4Ds9

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販売価格：: ￥4480.00税込
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食品の安全・衛生包装―防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証 [単行本]

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商品の詳細

目次（「BOOK」データベースより）

序論　食品の安全・衛生包装とは
第１章　害虫と食品包装
第２章　包装食品の異物混入防止対策
第３章　容器包装の品質と安全・衛生管理
第４章　包装材料の品質改善と新包装材料
第５章　包装による食品保全と微生物
第６章　食品のいたずら防止包装

著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

横山理雄(ヨコヤマミチオ)
１９５７年京都大学農学部卒業。１９６０～９３年呉羽化学工業（株）にて食品包装の研究に従事、同社食品研究所所長を務める。１９９３～９８年石川県農業短期大学食品科学科教授。現在、神奈川大学理学部講師（非常勤）。石川県農業短期大学名誉教授。農学博士

中山秀夫(ナカヤマヒデオ)
１９５５年日本大学工学部化学科卒業。専売公社（現日本たばこ産業）中央研究所研究員。１９７３年東海アルミ箔（株）入社。日本大学（農経）兼任講師。２０００年東海アルミ箔（株）取締役開発技術部長、技術顧問を経て現職。現在、技術士（経営工学部門・包装）事務所開設

葛良忠彦(カツラタダヒコ)
１９６５年京都大学工学部高分子化学科卒業。１９７１年京都大学大学院工学研究科高分子化学専攻・博士課程終了。東洋製缶（株）入社、東洋製缶グループ綜合研究所勤務。１９８３年ＭｃＧｉｌｌ大学（カナダ）化学工学科Ｐｒｏｆ．Ｋａｍａｌ研究室研究員（Ｐｏｓｔｄｏｃｔｏｒａｌ　Ｆｅｌｌｏｗ）１９８４年東洋製缶グループ綜合研究所第３研究室に復帰。１９８９年同研究所調査企画室室長。現在、同研究所調査企画室。工学博士